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都市づくりに関わる一人一人に、「都市の未来に対する想いやアイデア」を聞いていきます。一緒に、これからの都市を考えていきませんか?

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虎ノ門横丁の番頭の仕事。街に集まる店を繋ぎ、共に育む「食の場」づくり

今回お話しを伺うのは、2020年6月11日に誕生した「虎ノ門横丁」の番頭・佐藤整貴さん。 人と人が繋がり、活力が生まれ、成長し続ける「食の場」をつくるために、佐藤さん…

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1年前
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虎ノ門横丁の番頭の仕事。街に集まる店を繋ぎ、共に育む「食の場」づくり

虎ノ門横丁の番頭の仕事。街に集まる店を繋ぎ、共に育む「食の場」づくり

今回お話しを伺うのは、2020年6月11日に誕生した「虎ノ門横丁」の番頭・佐藤整貴さん。

人と人が繋がり、活力が生まれ、成長し続ける「食の場」をつくるために、佐藤さんはどのような姿勢で仕事に取り組んできたのでしょうか?

お店を営むからこそ見えてくるもの。今も生かされる子どものころの経験

私の実家は、私が10代のころから飲食店を営んでいます。日々、その仕事ぶりを見て、「外食の世界」を身近に感じ

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